Ca Rich inicia la seva activitat l'any 1997 plantant 17 hectàrees de vinyes amb varietats tradicionals i foranes. En 1999 es construeix el celler, incorporant les noves tècniques d'elaboració i en 2007 realitzem una nova plantació de 4 hectàrees de vinyes i 3.000 oliveres en un entorn excepcional com és el Parc Natural de Ses Salines.
PRODUCCIÓ ECOLÒGICA
En Ca Rich hem unit tradició i modernitat i vam ser pioners en l'aplicació de l'agricultura ecològica en les nostres vinyes i intentem que la nostra particular manera d'entendre la cultura del vi i el respecte per la naturalesa, quedi reflectit en la qualitat dels nostres productes i ens serveixin per a transmetre la singularitat del clima i les terres d'Eivissa.
Varietats
Syrah.
Premis
Vinum Nature 2016 – Medalla de Bronze
Vinum Nature 2015 – Medalla de Bronze
Viticultura
Les parcel·les de raïm negre estan situades al nord-oest de l'illa en la nostra finca de Ca Rich, envoltant el celler. Els ceps són conreats seguint la normativa del Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica.
Verema
En Ca Rich la verema es duu a terme durant el mes d'agost, la recol·lecció es realitza manualment seguida d'un transport ràpid del raïm fins al celler per a evitar possibles oxidacions.
Elaboració
Després d'un suau premsatge del raïm s'obté un most flor, el qual és fermentat en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Posteriorment es realitza la segona fermentació en ampolla, seguint estrictament el mètode clàssic.
75CL
11%VOL
