Una vegada assecada al sol , s'empaqueta al buit sense cap mena d'additius i amb un grau d'humitat optim perquè es fongui sobre els aliments, recomanem abocar-la en la darrera fase de l'emplatat , trencant els cristalls de sal abans de servir , per a enaltir el sabor dels aliments.
Flor de Fornells amb tomàquet sec
El tomàquet sec és salat per si mateix. Trossejat i barrejat amb la sal en molt poca quantitat, s'empaqueta una vegada que el líquid dels tomàquets triturats ha cristal·litzat amb la flor durant l'assecament. Deliciós sobre alvocat cru amb oli, espàrrecs verds, cremes fredes de carabassó o pastanaga, cloïsses, pastes o arrossos.
