Cuando era pequeño, Oriol ya quería ser cocinero. Y todo empieza aquí. Al acabar los estudios, se forma en la Escuela de Hostelería de Girona, donde profundiza en los principios básicos de la cocina y del mundo de la restauración. Después de esta etapa de formación teórica y práctica, entra a trabajar como cocinero en el negocio familiar y empieza a desarrollar sus conocimientos y a introducir algunos cambios en la cocina.
Uno de estos cambios, y muy importante, es la elaboración de croquetas caseras de calidad, concretamente las de jamón ibérico. A raíz del éxito obtenido, empieza a innovar y a introducir nuevas variedades: desde las más clásicas a las más elaboradas, hasta el punto de convertirlas en el producto de referencia de La Cafeteria, el bar restaurante de la familia. Por este motivo, a finales del año 2012 decidimos crear una empresa dedicada única y exclusivamente a las croquetas caseras y de autor.
