La sobrassada poltrú, es diferencia de la sobrassada normal per la forma en la qual està embotida, aquesta s'emboteix en l'intestí cec del porc, proporcionant-li aquesta forma rodona que la caracteritza. A més, la seva lenta curació (mínim 3 mesos en assecador natural), la dota d'un sabor característic i més intens.
Peça trossejada i envasada al buit amb un pes d'uns 300 g.
Tipus: poltrú
Format: trossejada i envasat
Pes–200-300g
Maduració: de 3 a 6 mesos