Formatge DOP Maó Menorca elaborat de manera artesanal en les explotacions agràries de Menorca.s'obté a partir de llet crua de cabra de la mateixa finca. De forma arrodonida.
Una vegada acabat tot el procés artesanal de producció, les peces reposen en unes prestatgeries anomenades "canyissos", en les quals estaran reposant durant el primer mes, sent voltejades dues vegades per setmana. Transcorregut aquest temps, triem les peces que estiguin tendres, però ja prop del seu punt de curació de semi tendre, i són untades amb oli d'oliva, farigola i romaní de Menorca, i pebre negre fins a obtenir el nostre formatge amb les aromes i sabors de la nostra illa.
Tipus: Formatge Cabra
Format: Peça sencera
Pes: 300-400g
Maduració: 2 mesos
